¿Busca una receta de pan casero para hornear en Navidad? Esta versión del pan de nudo celta combina la riqueza del queso cheddar irlandés con la frescura de la cosecha de hierbas de su huerto para ofrecerle un delicioso manjar de Navidad.
Perfecto para comidas paganas, tu círculo Sabbat, o para hacer con tus hijos para celebrar la primera fiesta de la cosecha del año y la llegada del otoño.
Me encanta experimentar con diferentes panes caseros para estas fiestas. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a mis recetas de Navidad de años pasados:
Lammas con una bruja de la cocina: Bruschetta de moras
Panecillos de hierbas Receta de Navidad
Contenido
Significado del nudo celta
El significado histórico de este nudo celta, o triquetra, es misterioso.
Además de su herencia celta, la símbolos similares a la triquetra aparecen en las antiguas runas alemanas.
Tanto cristianos como paganos consideran su forma de tres puntas un símbolo de la trinidad.
Para los cristianos celtas, esto representa obviamente al Padre, al Hijo y al Espíritu Santo.
Pero para paganossu simbolismo aplicado varía.
Los que creen en la La triple ley utilizar la triquetra como recordatorio de este principio.
Para las brujas diánicas, la triquetra puede utilizarse como símbolo de Sirvienta, Madre y Crone.
Si la luna es fundamental en su práctica, considere la posibilidad de utilizar la triquetra como imagen de la depilación, menguante y luna llena.
En Lammas, los tres radios de este pan de nudo celta simbolizan el giro de la Rueda de la Vida. el Año.
Variaciones
Puedes sustituir el glaseado de mantequilla y ajo y el relleno de hierbas y queso por lo que quieras.
Pruébalos con un glaseado de canela y azúcar y rellénalos con glaseado de queso crema.
O pruébelos con un glaseado de clara de huevo y espolvoréelos con amapola semillas, sal marina y sésamo.
¡Hay tantas cosas que se pueden hacer con ellas!
Ingredientes
Para el pan:
-1 sobre de levadura seca activa
-1,5 cucharaditas de azúcar
-3/4 de agua caliente (105-110 grados Fahrenheit)
-1 cucharada de aceite de oliva de alta calidad
-1 cucharadita de sal
-1 3/4 - 2 tazas de harina común (puede que no la necesite toda)
Para el glaseado:
-2 cucharadas de mantequilla derretida
-ajo en polvo
-1/2 cucharada de sal gruesa (mejor sal kosher o sal marina)
Para el relleno:
-3 cucharadas de hierbas frescas de verano finamente picadas (yo utilicé albahaca)
-2 cucharadas de queso cheddar irlandés rallado (o parmesano)
Primer paso
Mezclar el azúcar y el agua templada en un bol. Añada la levadura y remueva enérgicamente con un batidor o un tenedor durante 30 segundos.
Dejar reposar unos 5 minutos o hasta que se ponga espumoso.
Paso 2
Espolvorear sal. Añadir el aceite. Añadir la harina poco a poco, 1/3 cada vez. Mezclar con un tenedor hasta que se forme una bola en el bol. A continuación, amase la masa hasta que esté elástica.
Cubrir la masa con una toalla limpia y dejar que suba durante 1 hora.
Paso 3
Bate la masa y déjala reposar otros 10 minutos.
Mientras tanto, precalentar el horno a 400 grados.
Paso 4
Bien, aquí viene la parte complicada.
Dividir la masa en 4 ó 5 partes iguales.
Extiéndalos con un rodillo sobre una superficie bien enharinada hasta que cada uno mida unos 30 cm.
La clave es asegurarse de que cada cuerda de harina tiene el mismo grosor en todo su recorrido. Los míos eran alrededor de 1/2 de diámetro cada uno.
Paso 5
Haz los nudos. Empieza solapando los extremos así:
A continuación, haz un bucle con los extremos hacia arriba y uno hacia el otro, de modo que se unan en el centro del nudo.
Por último, pellizca las esquinas redondeadas entre el pulgar y el índice. Antes de soltar, tira suavemente para crear la forma de 3 esquinas de una triquetra.
Paso 6
Mezcle la mantequilla derretida con el polvo ajo. Untar cada nudo de pan.
A continuación, espolvorear generosamente sal marina gruesa por encima.
Hornear durante 8-10 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
Paso 7
Dejar enfriar los nudos de pan durante 10-20 minutos.
Los agujeros entre los bucles del nudo deben ser bastante pequeños después de que el pan suba.
Rellénalos con queso y hierbas frescas.
Disfrute de su pan de nudo celta con sopa de verduras o ensalada fresca de la cosecha.
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Tienen una pinta deliciosa. Me encanta especialmente la versión dulce. Me encanta la canela y el azúcar juntos. Y qué manera tan bonita de celebrar la Navidad.
Esto es increíble 🙂 justo haciendo ahora según tus instrucciones 🙂 .
Me alegro de que te guste. ¡Feliz Navidad!
Lo hice ayer y me encantó. Lo cambié un poco mezclando algunas hierbas secas en la masa, y rellenando cada bolsillo con pesto de albahaca y queso parmesano fresco cuando estaban casi terminados de hornear. ¡Deliciosos y preciosos! Gracias por compartir tu recipe☺️
3/4 de agua tibia 3/4 de taza o de 3 a 4 tazas, ¿o es una cucharada?
Además, ¿qué es 11/34 - 2 tazas???
3/4 de taza de agua caliente es exactamente lo que dice. Eso serían 3 cuartos de taza.
1 3/4 - 2 tazas es un intervalo. En otras palabras, puede utilizar tan poco como 1 y 3 cuartos de taza, o tanto como 2 tazas.
Espero que le sirva de ayuda.
Me encanta hacer las cosas desde cero, pero ¿hay alguna forma más moderna de hacerlas?
He hecho algo similar en el pasado con masa de rollo de media luna pillsbury.
Acabo de hacerlas. ¡Tan ligero y delicioso! Gracias y benditas lamas
¡Impresionante! Me alegro de que lo disfrutaras. Conseguir esas esquinas perfectas es complicado 🙂 Feliz Navidad.