Celebra el abundante Sabbat de Lammas con esta deliciosa receta de pan de hierbas hecho a mano para compartir u ofrecer.
Con la luz menguante del verano, las olas doradas bañan los campos de trigo.
Con la vuelta de la Rueda del Año, llega la época de la cosecha y hornee las últimas semanas de la estación en un pan fresco y calentado por el sol.
(Nota: Este post contiene enlaces de afiliados. Te invitamos a leer todo sobre esta práctica en Moody Moon's página de divulgación. Alerta de spoiler: es bastante aburrido).
Contenido
Cómo incluir pan de hierbas en Lammas.
Lammas se distingue en la Rueda del Año como fiesta de la cosecha de cereales.
La inclusión de pan de hierbas horneado a mano desde cero es un complemento encantador para tu ritual solitario o círculo de Lammas.
Hay muchas maneras de utilizar este pan en tu ritual de Navidad.
Puedes dejarlas fuera como ofrenda por la abundancia en otoño.
También puede servirlos como parte de su ritual de "pasteles y cerveza".
Me encanta elegir hierbas para el pan de Navidad. Casi cualquier hierba común de jardín aportará algo especial a este pan, así que elige algo que se adapte a tu propósito (salvia para la sabiduría, albahaca para el amor, ect).
Incluso puedes convertir el proceso creativo de amasar el pan en un ritual en sí mismo. Para saber más sobre cómo hacerlo, consulta Hornear el pan de Navidad.
Consejos
Si vas a decorar la parte superior de los panes con hierbas, como hice yo, el tiempo es llave. Hay que hornearlas hasta justo antes de que se acaben antes de "laminar" las hierbas por encima.
De todas las hierbas que probé, la salvia fue la más fácil de trabajar. El cilantro fue la más difícil. Cuanto más rígida sea la hoja, más fácil será mantener su forma al transferirla al pan.
Consigue el aceite de oliva de mejor calidad que puedas encontrar. Hace un enorme diferencia.
Ah, ¡y guarda un poco para mojar! Este pan es increíble con un poco de aceite de oliva para mojarlo.
Ingredientes
1 taza de agua tibia
1 sobre de levadura seca activa
2,5 - 3 tazas de harina común
2 cucharadas alta calidad aceite de oliva
2 cucharaditas de azúcar
1/2 cucharada ajo polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
Hierbas secas molidas variadas (yo utilicé oréganoalbahaca y romero. También puede utilizar condimento italiano).
Opcional:
hierbas frescas para decorar
1 cucharada de claras de huevo
Primer paso
Mezclar el agua templada con la levadura y el azúcar. Remover bien. Dejar que la levadura se "active" dejándola burbujear, unos 10 minutos.
Paso 2
En un bol aparte, mezcle la harina, la sal, las hierbas secas, la pimienta negra y el ajo en polvo.
Paso 3
Añadir el aceite de oliva a los ingredientes húmedos. Añadir lentamente los ingredientes secos a los húmedos hasta que la mezcla deje de estar pegajosa. Amasar la masa hasta que se estire.
Paso 4
Cubrir el pan con una toalla limpia. Déjelo en una ventana soleada y deje que suba hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).
Paso 5
Precalentar el horno a 450 grados. Formar la masa en 5 bolas separadas de aproximadamente 4″ de diámetro.
Paso 6
Hornear 10-15 minutos.
Paso 7
Mientras se hornea el pan, pon una olla pequeña con agua a hervir. Llene otro recipiente con agua helada. Sumerja las hierbas frescas en el agua hirviendo durante 5-10 segundos. A continuación, sumérgelas en agua helada. Colóquelos planos sobre papel de cocina y ponga más papel de cocina encima. Presione con una sartén gruesa.
Paso 8
Unos 3 minutos antes de que el pan esté totalmente cocido (apenas empieza a dorarse, pero aún parece crudo) sácalo del horno. Unte la parte superior con clara de huevo. Con cuidado, coloque las hierbas blanqueadas sobre las claras de huevo del pan y, a continuación, unte más claras de huevo para "sellarlas".
Paso 9
Vuelve a meter el pan y deja que se terminen de dorar.
¡Terminaste! ¡Bien! ¡Se ven increíbles!
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Gracias por esta receta tan bonita. ¡Huele de maravilla! ¡Así que disfrutando de mis preparativos Lammas / Lughnasadh! x
Me alegro de que estés disfrutando del Sabbat. Bendiciones.
Este pan huele de maravilla. Está subiendo ahora, no puedo esperar para ponerlo en el horno ?
Llego un poco tarde a la celebración, pero acabo de probar esta receta y ¡a toda la familia le ha encantado! ¡Me ha salido genial!
¡Bien! Me alegra oírlo.
este último laghnasadh fue la primera vez que lo celebré y usé esta receta, ¡también era la primera vez que hacía pan o usaba levadura! salió super rico aunque me pasé un poco con las especias porque realmente no había una cantidad específica en la lista
¡Fue mi primera fiesta wiccana y sabían deliciosos! Los voy a volver a hacer hoy para mi familia, ¡muchas gracias!
De nada, gracias por avisarnos. ¡Feliz Navidad!
¿Qué cantidad de hierbas has utilizado? Intentaría adivinarlo, pero no quiero que sea demasiado fuerte. Gracias.
Sinceramente realmente depende. La potencia de las hierbas puede variar mucho. A veces, una cucharada de albahaca molida no es suficiente, y a veces es demasiado. Hay que experimentar.
¡Gracias!
¿En qué tipo de recipiente debo hornear el pan?
Gracias.
Muy buena pregunta. Yo sólo uso una sartén forrada con papel pergamino.