Convierte Acción de Gracias en una bruja de la cocina con estas tablas de abundancia otoñal.
A medida que la temporada de cosecha llega a su fin, tómese un último momento para compartir los frutos del trabajo estival con sus amigos y familiares durante las vacaciones.
Deja de estar todo el día delante de los fogones. Estas tablas de quesos sin cocción aprovechan las sobras y animan a todos a saborear el otoño.
¿Bonus? Si está en el armario de las escobas, es una buena manera de honrar la temporada de cosecha sin irritar a nadie.
Contenido
¿Qué son las tablas de abundancia?
En el Rueda del AñoLas semanas de finales de otoño que conducen a Yule nos animan a pasar tiempo en comunión con nuestros seres queridos.
Las tablas de la abundancia son una colección de alimentos de temporada pensados para compartir entre amigos, familia o comunidad para celebrar los frutos de la cosecha.
Lo mejor es servirlos en una mesa baja (como una mesa de café) con asientos cómodos, ya que animan a los grupos a reunirse a su alrededor.
Si estás en Estados Unidos y quieres "bruja de cocina" tu Acción de Gracias, las tablas de la abundancia hacen que tu celebración tenga un toque más mágico.
Y si reside fuera de Estados Unidos, no necesita excusa para deleitarse con su propia versión.
Pan, comer con las manos y abrir una botella de vino.
Es hora de regocijarse con el calor de la estación.
Conceptos básicos
Cuando prepares una bandeja de abundancia, echa un vistazo rápido a tus armarios y despensas.
Busca piezas naturales si las tienes. Los cuencos de madera poco profundos, los platos pequeños de cerámica o los cubiertos de bambú quedan muy bien.
¿No tienes nada? Usa lo que tengas.
Considera la posibilidad de vestirlo con adornos de una paseo por la naturaleza. Busca piñas, bellotas o ramitas de hoja perenne para ponerlas sobre la mesa.
O, si le apetece, vaya a un viaje de brujas a la tienda de segunda mano buscar artículos aptos para cocinillas, baratos y fáciles de encontrar.
Recoger la cosecha
Elige uno o dos productos de cada una de las siguientes listas de alimentos de abundancia otoñal para preparar un banquete digno de un rey duende.
Nueces
Todos los frutos secos y semillas simbolizan la abundancia en la brujería de la cocina.
En particular, para el otoño:
–Almendras tostadas. En cocina magia, las almendras simbolizan prosperidad y riqueza. Los practicantes folclóricos a veces los incluyen en conjuros bolsas para atraer la suerte. Inclúyalos en su colecta para bendecir a sus invitados y augurarles prosperidad en el nuevo año.
=Nueces confitadas. Algunas tradiciones utilizan la madera de nogal para fabricar bastones y varitas ceremonialesUtiliza las tuercas de un nogal en una tabla de la abundancia para dar un sentido sagrado a tu reunión familiar.
–Semillas de calabaza. Las semillas de calabaza, las joyas del otoño, nos recuerdan que debemos mirar detrás de las fachadas anaranjadas y brillantes y buscar un significado más profundo.
Almidones
–Pan de cosecha. Coge una hogaza de pan de cosecha de un panadero local y córtala en rebanadas gruesas y rústicas. "Partir el pan" en una reunión casera es un antiguo ritual que fomenta la unidad y la convivencia.
–Galletas de trigo. El cultivo del trigo comenzó en el Creciente Fértil alrededor del 8.000 a.C.. Este antiguo cereal sigue nutriendo a la población mundial y es un alimento básico en muchas dietas occidentales. Adorna tu tabla de la abundancia con una variedad de galletas de trigo como símbolo de la abundancia de la cosecha.
Queso
–Cheddar ahumado. Elaborado originalmente en las estructuras rupestres de Somerset (Inglaterra), la producción de cheddar comenzó en el siglo XII. Añádalo a su tabla por su ahumado sabor otoñal.
–Brie. Cremoso, suave y decadente, el brie es una legendaria creación de monjes franceses del Priorato de Rueil en Brie. Incluye brie por su cualidad calmante y meditativa para calmar los nervios crispados y ralentizar el caos de la convivencia.
Carne y proteínas
–Jamón ahumado. Si el jamón ahumado acaba en su mesa de Acción de Gracias, asegúrese de incluir algunas lonchas gruesas de las sobras en su tabla de abundancia. Si es posible, elige jamón fresco de un carnicero local.
–Turquía. La elección obvia, el pavo simboliza la generosidad y el compartir entre amigos.
–Duro de pelar huevos. ¿Planea preparar una tanda de huevos rellenos para Acción de Gracias? Reserve algunos huevos cocidos para mañana. muchos otros usos mágicosLos huevos representan el conocimiento oculto y las bendiciones disfrazadas. El retiro de los meses más fríos fomenta la búsqueda de conocimientos más profundos que requieren concentración y búsqueda. Incluya huevos en tu tablero de la abundancia como un sutil guiño a este viaje.
Ácidos
Con todo el sabor a nuez y salado, se necesita un ácido fuerte para equilibrar el sabor. Considere lo siguiente.
–Salsa de arándanos. Ningún banquete otoñal estaría completo sin un toque de arándanos rojos. Los arándanos simbolizan la curación y el amor, algo de lo que todos necesitamos una dosis cuando tratamos con la familia. Salsa de arándanos también funciona como sustituto simbólico del vino ritual.
–Manzanas ácidas. Un clásico símbolo de la magia otoñalLas manzanas aparecen en rituales para la abundancia, el amor encantado y la belleza. Añádelas a tu difusión para fomentar la calidez y la felicidad.
–Mostaza de Dijon. Deje la mostaza de Dijon para coronar una galleta con jamón y queso. Desde las escrituras bíblicas hasta los cuentos populares alemanes y las parábolas budistas, el humilde grano de mostaza es un símbolo de esperanza, humildad y gracia.
Últimos retoques
Sírvelo con un vino tinto especiado, añade un toque de velas y, si tienes suerte con el tiempo, ¡siéntate al aire libre!
La alegría de la abundancia es compartirla con tus seres queridos.
Bendito sea.
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English
Qué idea tan fabulosa. En Gran Bretaña tenemos una comida parecida que se llama Ploughman's Lunch, con pan, embutidos, quesos, cebollas encurtidas y conservas. También con ensalada, pero la salsa de arándanos y las manzanas son un cambio encantador para el ambiente otoñal tan brujo 🙂 .