Picante, sano y totalmente de temporada, estos snicekerdoodles de chai calientan el corazón y el hogar.
Los ingredientes clave de esta receta, como la canela, el jengibre, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica, aportan un poderoso toque de magia a la cocina.
Perfecto para una reunión de Navidad o para regalar a amigos con ideas afines.
Cardamomo
En brujería, el cardamomo suele asociarse a los hechizos de amor.
Sin embargo, en este contexto, la incluimos por su tendencia a fomentar la elocuencia, la relajación y la claridad mental, todas ellas cosas útiles cuando se agasaja a familiares y amigos.
Añadido a esta galleta, el cardamomo ayuda a promover una dinámica de grupo positiva. Navegue por sus festividades navideñas con confianza cuando sirva estas galletas.
Clavo
Esta especia, ingrediente habitual en los hechizos para acabar con los cotilleos, inspira palabras amables y ayuda a solidificar los lazos familiares.
En la amistad, el clavo de olor estrecha las relaciones.
El clavo también favorece la buena suerte en los negocios, por lo que es un gran complemento para cualquier plato que se vaya a servir en una fiesta de la oficina o del trabajo.
Pimienta de Jamaica
Utilizada como cicatrizante, incluimos la pimienta de Jamaica en esta receta para ayudar a limar viejas heridas entre familiares y amigos.
Todos sabemos que este tipo de resentimientos suelen sacar a relucir sus monstruosas cabezas en las reuniones familiares, ¡especialmente después de unas cuantas dosis de ponche de huevo!
Melaza
Con su rico y oscuro sabor, la melaza incluida en bruja de la cocina hechizos para estrechar lazos. Su consistencia pegajosa ayuda a amigos y familiares a "permanecer unidos" y a resolver problemas de forma cooperativa.
Canela y jengibre
Ambos ingredientes fomentan el calor en la amistad y el amor.
He escrito mucho sobre las propiedades mágicas de la canela aquíy sobre el jengibre aquí.
Ingredientes:
Para las galletas:
- 2 tazas harina multiusos
- 3/4 taza azúcar granulado
- 1 1/4 cucharadita crémor tártaro
- 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
- 1 cucharadita canela molida
- 1/4 cucharadita de tierra nuez moscada
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 3/4 taza mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharada de melaza de alta calidad
- 1 grande huevo a temperatura ambiente
Para el azúcar especiado Chai:
- 1/4 taza azúcar granulado
- 1 cucharadita suelo canela
- 3/4 cucharadita suelo jengibre
- 1/2 cucharadita de cardamomo
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Mezclar el cremor tártaro, el bicarbonato, la canela, el cardamomo, la nuez moscada y el clavo. Añadir la harina.
- Mezclar los ingredientes húmedos por separado. Rocíe la melaza, la mantequilla derretida y el huevo. Añadir el azúcar y mezclar bien.
- Añadir los ingredientes húmedos a los secos. La masa quedará grumosa y seca.
- En un bol aparte, mezclar todos los ingredientes para el azúcar chai especiado. Ajusta las especias al gusto. A mí me gusta muy picante, pero tus preferencias pueden variar.
- Forme 12 bolas con la masa y páselas por el azúcar hasta que queden bien cubiertas.
- Cubrir dos hojas de galletas con papel de pergamino. Separe las galletas uniformemente en ambas hojas. Hornear durante 10-12 minutos.
- Dejar enfriar un poco antes de servir caliente. ¡Qué rico!
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