Patatas (Solamum tuberosum) son plantas autóctonas americanas de la familia de las solanáceas con sus características flores de color blanco, rosa, rojo, azul o púrpura con estambres de color amarillo brillante.
Tras la floración aparecen pequeños frutos verdes que parecen pequeños tomates. Están llenos de solanina, una sustancia tóxica.
Otros nombres papa, patata, patata irlandesa, tater, praties
PRINCIPALES CONCLUSIONES
La historia de la patata es rica e intrigante: se originó en los Andes hace más de 7.000 años y llegó a Europa a finales del siglo XVI, transformando las dietas y las prácticas agrícolas.
La propagación de las patatas es un proceso fascinante, ya que consiste principalmente en plantar "patatas de siembra", no semillas propiamente dichas.
La cosecha y el almacenamiento de las patatas requieren atención al detalle, ya que la exposición a la luz puede hacer que se pongan verdes y desarrollen solanina, un compuesto tóxico.
Potatoes possess a surprising array of magical attributes, believed to bring protection, love, and even financial abundance. Their association with the Elemento tierra makes them a versatile tool in various magical practices.
Contenido
Historia y folclore
La patata es una hortaliza de raíz americana que fue un cultivo importante en Perú y Chile hasta hace 10.000 años.
Se introdujo por primera vez en Europa en el siglo XVI y está muy presente en la historia de Irlanda y Estados Unidos debido a la Gran Hambruna de la Patata de mediados del siglo XIX, que redujo la población irlandesa hasta en una cuarta parte a causa del hambre, las enfermedades y la emigración.
| Asociación | Significado/uso |
|---|---|
| Abundancia | En muchas culturas, la patata se asocia con la abundancia y la prosperidad. |
| Conexión a tierra | Se cree que la naturaleza terrosa de las patatas proporciona energía de conexión a tierra |
| Protección | Las patatas se utilizan a veces en hechizos y rituales protectores |
| Fertilidad | La patata se asocia con la fertilidad y a veces se utiliza en rituales de fertilidad. |
| Curación | En el folclore, se cree que las patatas tienen propiedades curativas cuando se aplican sobre la piel |
| Transformación | La patata se utiliza en diversas preparaciones culinarias y simboliza la transformación y la nutrición. |
Propagación
Prepare bien el terreno antes de plantar las patatas cavando a fondo para aflojar la tierra y deshacerse de piedras y malas hierbas.
Para cultivar patatas a partir de semillas, corta los frutos y déjalos en remojo toda la noche en agua. Las semillas buenas se hundirán hasta el fondo. Puedes plantarlas en un lugar soleado en primavera.
Para cultivar patatas a partir de tubérculos o "patatas de siembra", deja las patatas en un lugar soleado hasta que broten. Corta la patata con un ojo en cada trozo y plántalos en el suelo.
Para aumentar el rendimiento, amontone tierra alrededor de la planta a medida que crece para fomentar la producción de tubérculos.
Una forma estupenda de cultivar patatas en un espacio pequeño o en un patio es utilizar una bolsa, como se muestra en este tutorial.
Asegúrate de mantener los tubérculos cubiertos de tierra hasta el momento de la cosecha para evitar que se pongan verdes, amargos y venenosos.
Recolección y almacenamiento
Coseche las patatas para almacenamiento en otoño, después de que la planta se ponga amarilla y se marchite, pero antes de una helada fuerte. Las patatas nuevas pueden desenterrarse en cuanto empiecen a formarse los tubérculos.
Estas patatas tempranas no tendrán una piel lo bastante gruesa para conservarse mucho tiempo, pero su sabor es delicioso.
Las patatas se conservan bien en la oscuridad, a temperaturas entre 45 y 50 grados. El almacenamiento en frío altera el sabor de las patatas y debe evitarse. No las guarde en bolsas de plástico. Las bolsas de papel o tela permiten que se evapore la humedad.
Atributos mágicos
Las patatas se pueden tallar para hacer magia simpática. En la magia de cocina representa la estabilidad y las necesidades básicas de la vida.
Las patatas azules pueden añadirse a una comida mágica para aportar la energía del color azul.
Atributos curativos
Se dice que el zumo de patata, especialmente el de patatas rojas, es bueno para las úlceras y otros problemas relacionados con la acidez estomacal, así como para los cálculos biliares. También se considera un buen tónico hepático.
Se pueden colocar rodajas de patata cruda sobre inflamaciones y quemaduras de la piel para aliviarlas rápidamente. Mezcla patata cruda rallada con aceite de oliva para aliviar la piel seca y agrietada.
Uso culinario
Quite la piel verde y corte los brotes antes de comer las patatas.
Las patatas están buenas crudas, hervidas, en puré, fritas o al horno.
Añada las patatas a una comida por su efecto enraizante cuando sea necesario. Asegúrese de cortar todos los ojos y las partes verdes. Hervirlas destruye la solanina, pero hornearlas no.
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