Los pasteles de miel se cuecen como el solsticio de verano en una sartén.
Dorado, dulce y casi resplandeciente, este hermoso pastel de miel desplegable endulza cualquier ritual de Litha o Solsticio.
Así que ponte un delantal y sigue la siguiente receta para que tu verano sea mágico.
(Para otras ideas sobre cómo celebrar el solsticio de verano, consulte 10 maneras de celebrar Litha.)
Nota: Este post puede contener enlaces de afiliados.
Contenido
¿Por qué pasteles de miel?
En diversas culturas europeas y norteafricanas, los antiguos consideraban el raro premio de la miel recolectada un regalo de los dioses.
En las tradiciones neopaganas nacidas en Europa Occidental, muchos practicantes siguen dejando pasteles de miel en el jardín la noche de San Juan para deleitar a los espíritus del bosque, a veces llamados "hadas".
Sirva pasteles de miel durante una solsticio de verano ritual o dejarlos en el altar/en el jardín como ofrenda.
Con esta idea en mente, compré miel de alta calidad en mi viaje a Savannah, Georgia a principios de este año. ¡Lo he estado guardando todo este tiempo!
Maridajes
Complementa este pastel de miel sirviéndolo con fruta fresca y leche.
Para los adultos y los intolerantes a la lactosa, el hidromiel (vino de miel) también combina muy bien con los pasteles de miel.
Añada una hoguera y algunas antorchas tiki, y convierta esta encantadora comida festiva en un momento inolvidable.
Algunas notas:
Este post se hizo viral y un lote de mis lectores compartieron sus experiencias, ¡así que usted se beneficia de su sabiduría!
Puede que te sobre un poco de masa. Sustituir el azúcar por miel es un asunto delicado, así que me concentré en conseguir las proporciones correctas y aparentemente me pasé de la cantidad de masa en unas 4 magdalenas.
Reduce las proporciones por tu cuenta y riesgo. O simplemente haz lo que hizo un lector y prepara algunos cupcakes extra (perfectos para el altar o como ofrenda).
Necesitarás:
-1 molde de tarta de nido de abeja
-hoja de galletas
-3 tazas de harina común
-3/4 cucharadas de levadura en polvo
-1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
-3/4 tazas de azúcar
-1 cucharadita de sal
-1/4 de taza de miel
-2 barritas de mantequilla (ablandada)
-4 huevos
-1 taza de leche
-1 cucharada de extracto de vainilla
-aceite o spray de cocina para engrasar el molde
Primer paso
Precaliente el horno a 325 grados. Bájelo si su horno está caliente. Engrase su silicona molde de tarta de nido de abeja.
Paso 2
Mezclar la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal en un bol. Reservar.
Paso 3
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Incorporar los huevos de uno en uno. Añadir la miel. Incorporar la vainilla.
Paso 4
Añadir poco a poco la mezcla de harina, alternando con la leche. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5
Colocar el molde sobre una bandeja para hornear. Vierta la masa en el molde engrasado y métalo en el horno precalentado.
Paso 6
¡Cuidado! La miel carameliza un lote más rápido que el azúcar. Hornee hasta que pueda clavar un tenedor en el pastel y salga limpio.
Paso 7
Dejar enfriar durante al menos 1,5 horas antes de desmoldar. Desmolda con cuidado colocando otra bandeja de galletas en el "lado de la tarta" del molde y dándole la vuelta a ambas galletas. Desmolde con cuidado y ¡¡¡vea cómo lo ha hecho!!!
Spanish 
English
Reduje la receta a la mitad porque sólo tenía una bandeja pequeña para bollos y cociné en horno eléctrico a 325 grados durante 20 minutos. ¡Salieron perfectos! Luego los terminé pincelando la parte superior con un sirope de miel y agua
Lo hice con harina sin gluten Cup4Cup y salió perfecto. Se levantó en la cocción MUCHO así que definitivamente no llenar el molde todo el camino. A mi me sobró 1/4" pero yo recomendaría más de 1/2 a 3/4". Pero también me dio suficiente para hacer 9 tartas de flores en un molde de mini Bundt cake de flores. Tardó bastante en hornearse a 325 pero no se hizo demasiado. Lo cubrí con un poco de miel extra y nata montada fresca y fue el pastel perfecto para nuestra comida del solsticio de verano.
Hola!!! hice esto hace unos días para traer la luna nueva y también como ofrenda. Y por supuesto, regalé algunos a amigos y familiares. Los hice en un molde de magdalenas y salió genial. Yo no añadí tanto azúcar con los míos y aun así sabían bastante bien. ¡¡¡Gracias por compartir esta receta!!!
¿cuántas magdalenas?
Después de media hora de cocción me preocupaba que el pastel se quemara ya que el centro no estaba cuajado, así que como la bandeja en la que lo horneé tiene lados profundos le eché un poco de agua. Salió un hermoso color marrón dorado después de cocinar a una temperatura ligeramente inferior durante otra media hora
¿Qué tipo de mantequilla hay que utilizar, salada o sin sal?
No presté atención al hecho de que podía sobrar mantequilla. ¡Así que puse toda la masa en el maldito molde! ¡Lleva casi una hora en el horno y sólo quiero comerme mi tarta de miel!
¿Puedo dejar el azúcar?
Me gustaría saber la respuesta a omitir el azúcar también
Lo hice con puré de plátano (y un poco de salsa de manzana sin azúcar porque me quedé sin plátano) en lugar de mantequilla porque soy intolerante a la lactosa y déjenme decirles... ¡HÁGANLO! Madre mía. El mío no se ve tan bien como en la foto, pero es impresionante. Voy a empacar estos en mis almuerzos para el trabajo.
Así que hice una prueba para el solsticio. Corté los ingredientes por la mitad para hacer un lote más pequeño. Como no tenía un molde de panal ni ningún otro molde relacionado con la miel o las abejas, decidí utilizar moldes de silicona para tartaletas y pasteles (de Wilton). Hice 7 de las tartaletas. Utilicé mi pequeño airfryer estilo horno y horneé en la rejilla del medio durante 16 min a unos 325F. Invertí una de las bandejas del airfryer por encima de la rejilla del medio para desviar el flujo de aire y promover un dorado igual. Usando el airfryer me aseguro de no calentar mi cocina en verano.
Tengo que decir que están buenísimos y la miga es muy tierna. Están divinos con un poco de miel por encima. Perfectos para el verano. Ahora que lo pienso tal vez un poco de miel endulzada ligeramente crema batida en el lado ....Hmmm Muchas gracias.
Y gracias a todas las demás sugerencias sobre todo con lo de sin gluten.
Seguí las instrucciones al pie de la letra y nuestras tartas quedaron perfectas, ¡como en la foto! Mis hijas y yo quedamos encantadas y mi marido (que normalmente no come dulces) quedó muy impresionado. ¡El sabor es TAN BUENO! ¡Bendito solsticio de verano amigas! 🐝🍯💛🌞
¿Alguien ha hecho esto con huevo de pato en lugar de huevo de gallina? Mi niña es alérgica a los huevos de gallina y quiero hacer esto para su cumpleaños temática de abeja
No, pero suena interesante, ¡háganos saber cómo resulta!
¿Le has puesto un soplete? El mío no se doraba, así que le añadí miel y lo puse bajo el grill, pero la próxima vez utilizaré un soplete de mano.
Lo he hecho hoy para Litha. ¡Está delicioso! ¡Sin embargo, había comprado un paquete de 2 cosas de silicona de nido de abeja que son un poco más pequeño que el que aparece, que yo no sabía hasta después de empezar a verter y no sólo tenía sobras, pero fue suficiente para 1 pastel más lol La mejor parte, sin embargo, es, SON PULL APART! ¡Me encanta!
¡Estoy tan contenta de haber encontrado esto! ¡Lo hice hoy para Litha y resultó maravilloso! No tenía el molde de panal así que lo sustituí por un molde de brownie de 9×9 y usé aceite de coco para engrasar el fondo. Para mí tardó unos 45 minutos a 325°. Muchas gracias, estaba delicioso. ¡Feliz Litha!
Me alegro de que te haya gustado.
¡Qué bueno! ¡Compré la "sartén", tenía un poco de deliciosa miel de Hawai, añadí moras del jardín, y usé margarina (lo sé, ¡qué gran riesgo!) y salió increíble! Me gustaría dejar una foto si pudiera. ¡5 estrellas!
¡Suena delicioso!
¿Puedes ponerle más especias como canela?
Claro, la mayoría de las especias para hornear sirven.
Hice x1.5 de todo, excepto que hice cinco huevos y cuatro tazas de harina, y 1 1/4 de leche. todo lo demás fue x1.5. También añadí la ralladura de tres limones, y el zumo de dos limones. limones de tamaño pequeño a mediano. y también añadí dos tazas y cuarto de arándanos congelados. He mezclado los arándanos congelados en dos cucharadas de harina antes de añadirlo a la mezcla al final. y estoy mezclado en la ralladura de limón y el jugo antes de mezclar en la harina! salió tan bueno!!!
Me alegra oírlo. Gracias por sus notas.